自加热包
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抗衡方便面和外卖 自热食品有几分胜算?

2019-07-30

自热火锅市场之所以能迅速爆发,《新零售百科》认为是由于以下两方面原因造成的:

  1.懒人经济

  如今外卖、网购、各类O2O便捷服务层出不穷,不仅为快节奏的都市生活提供了便利,更催生了“懒人经济”的快速发展。

  所谓的“懒人经济”是指一种新型消费需求,从本质上讲是由人们想省时省力、图方便的想法催生的。随着生活节奏的加快,人们把越来越多的时间花在了工作、通勤和社交生活上,越来越不愿花时间在实体店买东西、做饭和打扫卫生上,于是“懒人经济”应运而生。

  淘宝发布的《懒人消费数据》显示,2018年中国人为偷懒花了160亿,自加热包价格实惠较去年增长70%,其中95后懒需求增长最快,增幅82%。

  从消费偏好看,淘宝上的偷懒人群各有特点,因为懒需求的不同,成长出了许多“特别人类”,常州食品发热包例如平躺生物、弯腰障碍患者、家务指挥专家、不做饭斯基等,其中“不做饭斯基”是指通过各种方法减少饭菜准备时间的懒人群体,能不做饭坚决不做。

  淘宝数据显示,懒人炒菜机、懒人面包机等懒人厨房电器年消费增长了81%,自热火锅、懒人烧烤等懒人食品的消费更是增长了150%。懒人餐饮产品的消费代表地区为广东、四川和陕西。

  天猫方面的数据显示,常州发热包自热小火锅的消费群体集中在00后、95后,其中,18-24岁的人群占到47.75%,25-29岁的人群占到 19.61%。大学生和刚入职场的白领阶层占比近5成。在省份排名占比上,广东高居榜首,江苏、浙江省紧随其后,山东、河南消费力也是相当惊人。其中,广东12.78%,江苏7.9%,浙江7.48%,山东5.87%,河南4.81%

  2.电商助力

  在2018双11当天,天猫卖出了453万份自煮火锅,与2017年双11的170万份相比,同比增长2.7倍。天猫2017年销售自热小火锅的商家有195家,2018年增至430家,翻了2.2倍。

  自热火锅品牌方最初是在线下商超铺开渠道,德庄的电商运营总监王朝辉曾在接受采访时表示,“单价30元的自热火锅,价格是其它方便速食的5-6倍,经销商跟品牌抱怨‘根本卖不动’。”

  德庄随后便调整策略转战线上,并在天猫做首发。2017年5月,首批产品在“聚划算”上线,效果惊人,2万盒自热小火锅10小时售罄。此后每个月的销量都在以几何倍数增长,到了2017年7月,每月销量能达15万份。

  天猫的火爆销售带动了线下销量的提升,王朝辉说,“现在是经销商求着我们多出点货,实在供不应求了”,后来,自热火锅就走上了线下线上并肩发展的道路。王朝辉感叹道,“可以说是天猫改写了自热小火锅的命运”。

  自热小火锅的爆红,也吸引了海底捞这样的全国连锁品牌入局。海底捞电商总经理韦磊曾在采访时表示,“2017年初,海底捞经过3个月的研发,赶在517天猫吃货节上线了自热小火锅,首月就实现了100万的交易额。2018年数据还在不断被刷新,为海底捞的经营带来新的上升空间”。后来,海底捞自热火锅成为天猫平台销售的冠军,双11当天海底捞就卖了 80万份。

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