自加热包
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食品发热包内部成分

2019-12-13

  丹阳市丰泰新材料科技有限公司公司是一家专业从事研发、生产、销售食品专用发热包自加热包的重点企业;凭借强势领军的专业团队掌握的核心科技以及雄厚实力,已成为中国食品加热剂行业引跑者。一般自热火锅的食品发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰等组成,主要反应物为生石灰。生石灰加水生产熟石灰,发出大量的热,能使1L水温度升高13.78℃。一般自热火锅放入水的量为一瓶矿泉水,遇水后20秒就能升温超过90°C,过程中还会产生大量气体,操作不当很有可能引发爆炸。主要反应原理:CaO+H2O=Ca(OH)2+热量(主要)原电池电化学:活性炭+金属粉+电解质——>热量生气反应原理:铝粉+强碱——>偏铝酸钠+氢气测试按照样品使用说明要求,分别向外锅注入95-328毫升不等的水量,在50-100分钟反应时间内,观察到部分样品的初始反应比较剧烈,温度迅速上升。从各个点位的温度来看,外锅内部底面中心温度普遍比较高,均在90℃以上,达到121.9℃;而消费者比较容易触碰到的外锅外部侧面水位以上位点以及盖子外部的较高温度都在70℃以上,达到90℃以上。同时,试验数据显示,底部有隔热设计的样品,外锅底面中心的温度要明显低于外锅侧面上部和锅盖部分,温差可达的30℃。硅藻土、活性炭等成分因表面积大,它们是典型的吸附剂。其疏松多孔的结构有利于各种有效成分附着,充分接触并发生化学反应。无水碳酸钠、氢化钙、硫酸镁等盐分,主要是用来吸收渗入包装内的微量水分,防止氧化钙逐渐失效,同时在化学反应中起到辅助作用。无水碳酸钠和硫酸镁是常用的吸水干燥剂,氢化钙能与水反应而除水:CaH2+2H2O=Ca(OH)2+H2。试验数据显示,食品发热包遇水释放气体氢气的“每分钟气体释放速度”较小值为2.8L/(kg·min),较大值50.0L/(kg·min)。发热包遇水反应释放气体的体积与发热包中铝粉(粒)的质量成正比。说明,氢气的产生来源于铝粉与强碱的反应。

食品发热包

 

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